📜 Carta Le Petit Bistro
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(🌱) Vegetariano | (🌱*) Opción vegetariana disponible retirando el ingrediente cárnico o pescado.
Disponemos de información detallada sobre alérgenos. Consulte a nuestro personal.
No aceptamos reservas
🍽️ Raciones
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PATATAS BRAVAS “LE PETIT” (🌱) 6,50 €
Dados de patata natural con nuestra salsa brava artesana.
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SALMOREJO DE TOMATE ROSA (🌱*) 7 €
Cremoso de Tomate Rosa de Barbastro, servido con su guarnición tradicional y virutas de jamón.
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RAVIOLI CRUJIENTE 8 €
Fina pasta crujiente rellena de secreto ibérico confitado, terminada con lascas de Jamón
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HUEVOS IMPERIALES 14 €
Huevos camperos sobre base de patata natural, coronados con Jamón de Teruel y una lluvia de foie rallado que se funde al momento.
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TRUFADOS (🌱) 12 €
La combinación perfecta de huevos camperos, patata natural y setas silvestres ligadas con el aroma de nuestra crema de trufa negra.
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FLORES DE ALCACHOFA 13,50 €
Corazones de alcachofa confitados, abiertos en flor y braseados, con lascas de foie y un toque de Sal de Naval.
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CARPACCIO DE VACA 15 €
Cortes finísimos de vaca con lascas de parmesano, brotes tiernos y Aceite de Oliva Virgen del Somontano.
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JAMÓN DE TERUEL 13 €
El gran reserva de nuestra tierra servido con pan de cristal y tomate rosa de Barbastro.
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PULPO A LA BRASA 22 €
Pata de pulpo braseada sobre cama de patata confitada, pimentón de la Vera y un toque de AOVE local.
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LONGANIZA DE GRAUS 8 €
La auténtica receta tradicional de nuestra zona, acompañada de pan de cristal con tomate rosa.
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CROQUETAS CASERAS 8 €
Pregunta por nuestra variedad de hoy.
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CALAMARES A LA ANDALUZA 12 €
Fritura fina y crujiente de calamar seleccionado en su punto de sal.
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PAN 1,5 €
Ración de pan artesano para acompañar
🥗 Ensalas de la huerta
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LA BRASEADA 12,50 €
Pechuga braseada, dados de queso azul Río Vero, frutos del bosque y nueces sobre una base de mezclum fresco.
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BISTRO REAL 12,50 €
La combinación más elegante: virutas de Jamón de Teruel, lluvia de foie rallado, lágrimas de mermelada de tomate rosa y nueces.
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TOMATE ROSA DE BARBASTRO (🌱*) 13 €
El rey de nuestra huerta con queso Meleses, anchoas del Cantábrico y el aroma del aceite de albahaca Ecostean.
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PIRINEOS 13 €
Trucha ahumada del Pirineo, láminas de aguacate y setas salteadas con el frescor del aceite de menta Ecostean.
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CABRA Y MANZANA (🌱*) 12,50 €
Rulo de cabra Radiquero gratinado, manzana asada al horno, bacon crujiente y nuestra vinagreta artesana de miel.
🥖 Tostas (En pan de cristal abierto)
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RÍO VERO GOURMET 12 €
Pechuga de pollo braseada, salteado de setas y cebolla caramelizada, fundidos bajo el carácter del queso azul Río Vero.
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TRUCHA Y AGUACATE 13 €
Láminas de trucha ahumada del Pirineo sobre una suave crema de aguacate, nueces y el frescor de la rúcula.
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ESCALIVADA & RADIQUERO (🌱*) 11,50 €
Nuestra escalivada artesana hecha a la brasa con queso de Radiquero gratinado y anchoas premium del Cantábrico.
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DULCE BRIE 11 €
La combinación perfecta de queso Brie fundido, láminas de Jamón de Teruel, mermelada de tomate rosa y cebolla caramelizada.
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DELICIOSA 12,50 €
Medallones de solomillo Duroc y Jamón de Teruel sobre base de escalivada, coronados con la intensidad del queso de cabra de Radiquero y el toque crujiente de frutos secos.
🥖 Bocados (Nuestro pan de cristal clásicos cerrados)
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EL CAPRICHO 9 €
Tierno solomillo de cerdo Duroc con queso de Radiquero fundido y el punto dulce de la cebolla caramelizada.
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OSLO 8 €
Crujiente de bacon ahumado, huevo campero a la plancha y la cremosidad del queso Brie con el aroma de crema trufa negra.
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RÚSTICO 8,50 €
Pechuga de pollo y bacon con queso Brie fundido, cebolla caramelizada, rúcula fresca y un toque de nuestra mayonesa de kimchi.
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GRAUSINA 8 €
La auténtica Longaniza de Graus sobre base de escalivada artesana y finas lascas de parmesano.
🍔 Hamburguesas (100% Ternera del Pirineo)
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MAXY 12 €
La versión más completa con queso, bacon, huevo campero a la plancha, tomate rosa de Barbastro y nuestra mayonesa suave
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MEDITERRÁNEA 12,50 €
Carne premium del Pirineo, queso cabra de Radiquero, escalivada de la casa y el dulzor de la mermelada de tomate rosa.
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LA FOIE 14 €
Ternera seleccionada coronada con foie de pato a la plancha, manzana asada al horno y reducción de Pedro Ximénez.
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TARTUFATA 13 €
Queso Brie fundido sobre carne a la brasa, salteado de setas y nuestra intensa crema de trufa negra.
🥩 Platos principales
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LOMO ALTO DEL PIRINEO (300g) 19 €
Corte premium de ternera a la brasa en su punto , acompañado de patatas fritas naturales y escamas de Sal de Naval.
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LONGANIZA DE GRAUS "LA AUTÉNTICA" 15 €
Braseada al fuego y servida sobre una cama tradicional de patatas con huevo campero.
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CHIPIRONES DE POTERA 15 €
Chipirones A la plancha con nuestra picada de ajo y perejil, patata y pimiento de padrón